فوتو:
2019-04-08
1421 مشاهدة
ديجيتال ميديا ان ار تي
أظهرت دراسة جديدة وفاة نحو 11 مليون شخص في العالم عام 2017 نتيجة تناول بأغذية غير صحية شملت مستويات عالية من السكر والملح واللحوم المصنعة ساهمت في الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري.
وبحسب الدراسة التي نشرت نتائجها في دورية "لانست" الطبية، فإن "من بين 195 دولة غطتها الدراسة، كانت النسبة الأعلى للوفيات المرتبطة بالأغذية في أوزبكستان في حين كانت النسبة الأقل في إسرائيل".
وجاءت الولايات المتحدة في المرتبة الثالثة والأربعين بينما حلت بريطانيا والصين والهند في المراكز 23 و140 و118 على الترتيب، بحسب موقع الحرة.
واوضحت الدراسة انه "في المتوسط كان استهلاك أغذية أكثر فائدة للصحة مثل المكسرات والبذور واللبن والحبوب الكاملة منخفضا للغاية، وتناول الناس بدلا من ذلك المشروبات المحلاة واللحوم المصنعة والملح بصورة مفرطة، مما تسبب في واحدة من بين كل خمس وفيات مسجلة عام 2017 والتي ارتبطت بأغذية غير صحية.
وتتبعت الدراسة التي حملت عنوان "العبء العالمي للأمراض" اتجاهات استهلاك 15 عنصرا غذائيا خلال الفترة بين عامي 1990 و2017.
وقال كريس موراي مدير معهد القياسات الصحية والتقييم بجامعة واشنطن والذي قاد الدراسة ان "الأغذية السيئة مسؤولة عن وفيات أكثر من أي عامل خطورة آخر في العالم".
ووجدت الدراسة أن الناس تناولوا 12 بالمئة فقط من كمية المكسرات والحبوب الموصى بها وهي ثلاثة جرامات في المتوسط يوميا مقارنة بنحو 21 جراما موصى بها وكان استهلاكهم من المشروبات المحلاة أكثر من عشرة أضعاف الكمية المسموح بها.
جدير بالذكر ان الأغذية ذات المستويات العالية من السكر والملح والدهون المضرة بالصحة عوامل خطورة معروفة لأمراض القلب والجلطات والسكري وأنواع كثيرة من السرطان.
ا.ح