تفاح
فوتو: ارشيف
2019-07-25
9915 مشاهدة
ديجيتال ميديا ان ار تي
يعد التفاح من بين أكثر الفواكه استهلاكا في جميع أنحاء العالم، اذ إلى جانب احتوائه على الألياف والفيتامينات، تحمل كل تفاحة على اكثر من 100 مليون بكتيريا وميكروب التي تفيد الجهاز الهضمي.
وذكرت البروفيسورة من جامعة غراتس النمساوية للتكنولوجيا غابرييل بيرغ، إن "التفاحة الواحدة تحمل أكثر من 100 مليون بكتيريا وميكروب، والتي يعد بعضها مهما في الحفاظ على صحة الأمعاء".
وأضافت بيرغ، ان "البكتيريا والفطريات والفيروسات الموجودة في طعامنا تستعمر أمعاءنا بشكل عابر، الطهي يقتل معظمها، لذلك تعد الفواكه والخضروات النيئة مصدرا مهما لميكروبات الأمعاء المفيدة".
وقارن الباحثون البكتيريا الموجودة في التفاح الذي يتم شراؤه من المتاجر، بالبكتيريا الموجودة في التفاح الذي يتم قطفه مباشرة من الشجر، ووجدوا أنه بالرغم من أن النوعين من هذه الفاكهة يحتويان على عدد مماثل من البكتيريا، فإن الباحثين وجدوا أن التفاح العضوي يضم مجموعة بكتيرية أكثر تنوعا وتوازنا، مما يجعلها أكثر فائدة وألذ من التفاح الذي يباع في الأسواق.
A.A